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白酒的分類方式有哪幾類呢

來源： 用戶提交 時間：2023-05-30 01:41:00 手機版

白酒的分類方式有哪幾類呢，白酒是蒸餾酒的一種，是將發酵后的酒經蒸餾，分離酒精，再經陳釀或勾兌而成的高檔酒。下面就讓小編來介紹一下相關資訊，希望對大家有所幫助。

白酒的分類方式有哪幾類呢

酒精度

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。——《百度百科-酒精度》

酒度是在20℃的條件下，100個體積單位中所含有的純酒精的體積單位數量。比如12度的酒意思為100亳升酒中含有12毫升的純酒精。

酒度又分為自然酒度、潛在酒度和總酒度。自然酒度為不添加任何物質時的總酒度;潛在酒度：在20℃的條件下，100個體積單位中所含有的可轉化的糖，經完全發酵能獲得的純酒精的體積單位數量;總酒度為自然酒度和潛在酒度之和。

多少度屬于高度酒

白酒按酒度分：

1、高度酒。酒精度50度以上。

2、中度酒。酒精度在40度至50度。

3、低度酒。酒精度在40度以下。

白酒的其他分類方法：

1、按香型分：我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型(復香型)。

2、按發酵劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒。

3、按工藝分：固態法白酒、半固態法白酒、液態法白酒。

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